4 Công thức Nước chấm cơ bản phù hợp với mọi món ăn

Đăng lúc 11:10:26 ngày 21/01/2021 | Lượt xem 952 | Cỡ chữ

Với ẩm thực Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, nước chấm được ví như chìa khóa mang đến hương vị trọn vẹn, hoàn chỉnh cho món ăn. Trong bài viết này, hãy cùng Nước mắm hương vị cát hải tìm hiểu bí quyết pha 4 loại nước chấm cơ bản phù hợp với mọi món ăn.

Công thức Nước chấm ốc

Nguyên liệu

– 2 thìa canh nước mắm cá cơm; 

– 1 thìa canh nước ấm; 

– 1 thìa canh dấm gạo Hà Nội 

– 3 thìa canh đường; 

– Gừng; ớt; sả, lá chanh bằm nhỏ

Cách làm

– Pha nước ấm, nước mắm cá cơm và đường tới đi đường tan hết và để nguội

– Khi hỗn hợp đã nguội, thêm dấm, gừng, ớt, sả, lá chanh và khuấy đều.

4 Công thức Nước chấm cơ bản phù hợp với mọi món ăn - Ảnh 2

Công thức Nước chấm: vịt quay

Nguyên liệu

– 1 thìa bột năng, bột ngô hoặc bột sắn; 

– 5 tép tỏi lớn; 5 củ hành tím;

– 10 gr mộc nhĩ

– 2 thìa canh tương nếp Thủy sản Khu vực 1; 1/2 bát cơm dầu ăn;, 1 thìa canh đường.

Cách làm

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước từ 10-15 phút cho nở đều, thái sợi

– Đun sôi dầu ăn, cho tương, đường, hành, tỏi vào phi thơm

– Pha bột năng với nước và chế vào hỗn hợp tương

– Tiếp tục đun tới khi hỗn hợp chín.

Công thức Nước chấm: bánh xèo, nem rán

Nguyên liệu

– 1 nhánh tỏi;  2 quả ớt;

– 5 thìa canh đường; 

– 1/2 chén nước mắm truyền thống; 

– 1/2 chén dấm gạo Hà Nội

– 1 chén nước sôi để nguội.

Cách làm

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn

– Tỏi bỏ bỏ, băm nhuyễn

– Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 phần nước, 2 phần đường, 1 phần nước mắm truyền thống, 1 phần dấm gạo Hà Nội

– Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp.

Công thức Nước chấm: hải sản

Nguyên liệu

– 100 gr ớt xiêm xanh

– 2 muỗng canh dấm gạo Hà Nội

– 50gr đường trắng

-15 gr muối

– 10 lá chanh non

Cách làm

– Ớt xiêm bỏ hạt và cuống. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cho ớt, lá chanh, muối vào máy xay, xay nhuyễn

– Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp và khuấy đều.

Trên đây là cách pha chế 4 loại nước chấm cơ bản cho món ăn thêm tròn vị. Để có được nước chấm thành phẩm ngon, hãy lựa chọn các gia vị chất lượng, đậm đà

8/10 317 bài đánh giá
0962.854.227
messenger icon zalo icon